[ Vera Tabach ]
Jornalista com 31 anos de atividade. Fundadora e Diretora do Jornal Espaço Vip. Professora e Pedagoga.

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Porto Rubaiyat lança pratos com assinatura do chef

O meu querido amigo Ovadia Sadia, jornalista muito bem informado das novidades de São Paulo, enviando  uma notícia quentíssima ,  sobre o maravilhoso restaurante Porto Rubayat, que é conhecido por seus pescados frescos e frutos do mar.

O restaurante Porto Rubaiyat, no Itaim Bibi, acaba de incluir novos pratos no cardápio, criados pelo chef-consultor da casa, o italiano Luciano Boseggia. As sugestões, bem convidativas para o inverno, dão destaque para as massas frescas como o Ravioloni bicolor de bacalhau ao molho mediterrâneo (tomates, pignoli, brócolis e azeitonas verdes - R$ 42,00), o Tagliarini com lagostim e orégano fresco (R$ 58,00), a Lasagna aberta de frutos do mar (R$ 56,00), o Spaghetti com lulas em sua própria tinta (R$ 54,00) e o Tagliarini com almejas (R$ 60,00).

Outras opções de pratos elaboradas por Boseggia são o Ossobuco de vitela ao vinho branco com arroz ao açafrão (R$ 65,00), a Perdiz recheada com foie gras e amaretto acompanhada de arroz aromatizado com ervas finas (R$ 70,00) e o Filé de linguado ao molho de trufas frescas e aspargos (acompanha arroz ao champagne - R$ 80,00).

O Porto Rubaiyat passa a servir também três diferentes cortes de Tropical Kobe Beef, carne criada exclusivamente na Fazenda Rubaiyat, em Dourados (MS). O produto é resultado do cruzamento de duas raças de altíssima qualidade (Brangus e Wagyu), garantindo extrema maciez e paladar único. As variedades encontradas na casa são: Baby Beef (R$ 90,00), Picanha (R$ 90,00/ ½ Picanha – R$ 59,00) e Bife de chorizo (R$ 85,00).

O restaurante – O Porto Rubaiyat é o quarto empreendimento da família Iglesias na cidade de São Paulo, que também comanda restaurantes nas cidades de Buenos Aires (Cabaña Las Lilas) e Madri (Baby Beef e Porto Rubaiyat, casa homônima, que exportou o modelo para o Brasil).

O projeto arquitetônico do Porto Rubaiyat, assinado por Fernando Iglesias, segue o estilo moderno e arrojado dos demais restaurantes do grupo, com a presença de toques rústicos. A cozinha e a fachada são envidraçadas e uma clarabóia de 90 m2 permite a incidência de luz natural no salão, que conta com um pé direito de 6m de altura.

No centro do salão, ficam dois pandanos, plantas ornamentais semelhantes a palmeiras. Na entrada da casa, à frente do bar, há um aquário com ostras e peixes de água doce e salgada. A intenção dos proprietários é ter sempre uma grande quantidade de pescados vivos para valorizar o frescor dos pratos. Ao lado, em um balcão com gelo, estão expostos os frutos do mar já limpos, como centollas chilenas, mexilhões, mariscos espanhóis, ostras, lagostas e vieiras.

Porto Rubaiyat

Endereço: R. Leopoldo Couto de Magalhães Jr. 1.142 – Itaim Bibi/ tel.: 3077-1111
Horário: de 2ª a 6ª, das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 0h00
sábado e domingo, das 12h00 às 0h00
Capacidade: 240 lugares
Estacionamento com manobrista: grátis
Cartão de crédito: VISA
Reservas: almoço até 13 h/ jantar até 20h30